hoaquadungha
Thành Viên
- Tham gia
- 11/3/25
- Bài viết
- 51
“Bún gạo lứt nấu món gì?” là câu hỏi quen thuộc của những người theo đuổi lối sống lành mạnh, eat clean hoặc giảm tinh bột tinh chế. Với hương vị thanh nhẹ, độ dai vừa phải và giá trị dinh dưỡng cao, bún gạo lứt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ linh hoạt trong chế biến. Dưới đây là 4 nhóm món ngon dễ áp dụng tại nhà.
1. Bún gạo lứt trộn – Nhanh gọn, đủ chất
Bún gạo lứt trộn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Chỉ cần luộc bún đúng thời gian, kết hợp cùng ức gà xé sợi, bò luộc, đậu phụ hoặc rau củ tươi. Điểm nhấn nằm ở nước sốt: có thể dùng nước mắm chua ngọt, nước tương mè rang hoặc sốt dầu olive – chanh.
Ưu điểm lớn nhất của món trộn là giữ trọn vị tươi của nguyên liệu, ít dầu mỡ, dễ kiểm soát calo.
2. Bún gạo lứt xào – Đậm đà, không ngán
Nếu bạn thích món nóng, bún gạo lứt xào với tôm, thịt gà hoặc rau củ là gợi ý đáng thử. Sau khi luộc và xả lạnh, xào nhanh tay trên lửa lớn để bún không bị nát.
Mẹo nhỏ:
3. Bún gạo lứt nước – Thanh nhẹ, dễ ăn
Các món bún nước như bún cá, bún bò viên, bún nấu xương hoặc canh chua đều phù hợp. Sợi bún gạo lứt dai nhẹ, không bở nên rất hợp với nước dùng trong, vị thanh.
Đây là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng hoặc cần bữa ăn dễ tiêu.
4. Bún gạo lứt chay – Lành mạnh, cân bằng
Kết hợp cùng nấm, đậu hũ, cà rốt, bắp cải tím, rau thơm… bạn có ngay tô bún chay nhẹ bụng mà vẫn đủ dinh dưỡng. Nước dùng chay từ rau củ giúp món ăn thanh, không ngấy.
Lưu ý để bún gạo lứt ngon hơn
1. Bún gạo lứt trộn – Nhanh gọn, đủ chất
Bún gạo lứt trộn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Chỉ cần luộc bún đúng thời gian, kết hợp cùng ức gà xé sợi, bò luộc, đậu phụ hoặc rau củ tươi. Điểm nhấn nằm ở nước sốt: có thể dùng nước mắm chua ngọt, nước tương mè rang hoặc sốt dầu olive – chanh.
Ưu điểm lớn nhất của món trộn là giữ trọn vị tươi của nguyên liệu, ít dầu mỡ, dễ kiểm soát calo.
Nếu bạn thích món nóng, bún gạo lứt xào với tôm, thịt gà hoặc rau củ là gợi ý đáng thử. Sau khi luộc và xả lạnh, xào nhanh tay trên lửa lớn để bún không bị nát.
Mẹo nhỏ:
- Cho bún vào sau cùng
- Thêm chút xì dầu hoặc dầu hào để tăng độ bóng
- Không đảo quá lâu
3. Bún gạo lứt nước – Thanh nhẹ, dễ ăn
Các món bún nước như bún cá, bún bò viên, bún nấu xương hoặc canh chua đều phù hợp. Sợi bún gạo lứt dai nhẹ, không bở nên rất hợp với nước dùng trong, vị thanh.
Đây là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng hoặc cần bữa ăn dễ tiêu.
Kết hợp cùng nấm, đậu hũ, cà rốt, bắp cải tím, rau thơm… bạn có ngay tô bún chay nhẹ bụng mà vẫn đủ dinh dưỡng. Nước dùng chay từ rau củ giúp món ăn thanh, không ngấy.
Lưu ý để bún gạo lứt ngon hơn
- Luộc đúng thời gian (thường 3–8 phút tùy loại)
- Xả nhanh nước lạnh để giữ độ dai
- Trộn/xào nhẹ tay
- Bảo quản lạnh nếu chưa dùng ngay